Đường chính là gia vị không thể thiếu trong những bữa ăn hằng ngày của chúng ta. Tuy vậy, đối với những người đang theo đuổi chế độ ăn kiêng, đặc biệt là chế độ ăn keto thì việc đưa lượng đường vào cơ thể phải hết sức cẩn trọng và hạn chế hết mức có thể. Thật may là đã có giải pháp thay thế cho những loại đường được sử dụng hằng ngày này đó chính là các loại đường ăn kiêng keto. Vật bạn đã biết các loại đường ăn kiêng keto tốt nhất ở thời điểm hiện tại chưa. Nếu chưa thì đừng lo nhé vì bài viết sau đây sẽ giải đáp hết những thắc mắc của bạn. Hãy cùng theo chân Healthy Eating tìm hiểu ngay sau đây nhé.

 

 

Đường ăn kiêng keto là gì?

 

Đường keto là gì? Để có thể trả lời cho câu hỏi này, trước tiên ta sẽ tìm hiểu về khái niệm của đường ăn kiêng. Đường ăn kiêng được hiểu như là cách gọi chung của tất cả các chất tạo vị ngọt được chiết xuất ra từ các loại thực vật như trái cây hoặc hạt, chúng có vị ngọt như đường hoặc được tổng hợp theo phương pháp hóa học để có thể cho ra vị ngọt.

 

Đường ăn kiêng khác xa so với những loại đường thông thường vì nó chứa rất ít hoặc không chứa năng lượng, rất phù hợp cho những ai đang theo chế độ keto. Chính vì điều này mà đường ăn kiêng ngày càng được sử dụng phổ biến hơn trong cộng đồng người ăn keto.

 

Vậy đường keto được hiểu một cách đơn giản là những người theo chế độ ăn keto sẽ sử dụng đường ăn kiêng để thay thế các loại đường thông thường.

 

Phần lớn những người mới bắt đầu theo chế độ ăn keto sẽ dễ dàng cảm thấy rằng cơ thể mình thèm đường một cách dữ dội. Lúc này bạn sẽ cần đến các chất tạo ngọt thân thiện và chứa ít calo như đường ăn kiêng, giúp bạn có thể thỏa thích ăn ngọt mà không cần phải lo về lượng calo mà mình nạp vào từ đường.

 

 

Có nên sử dụng đường ăn kiêng keto không?

 

Theo các kết quả điều tra, nghiên cứu về các loại đường ăn kiêng keto đã chỉ ra rằng những loại đường này vẫn có thể kích thích cơn thèm đồ ngọt trong cơ thể của bạn và sẽ dễ dàng khiến bạn hấp thu calo nhiều hơn và dẫn đến tăng cân.

 

Ngay cả chính những loại đường ăn kiêng keto lành mạnh, không chứa calo hay chứa carb vẫn có thể khiến cho quá trình giảm cân của bạn thêm phần khó khăn.

 

Nói theo cách hiểu khác thì các loại đường ăn kiêng này đều sẽ khiến cơ thể bạn thèm đồ ngọt và những chất khác khó có thể kìm chế được. Cuối cùng là sẽ khiến bạn ăn nhiều hơn trước và dễ phạm đồ ngọt hơn. Điều này chính là một trong những sai lầm nghiêm trọng nhất khi mới bắt đầu theo chế độ ăn keto và sẽ khiến cho sức khỏe của bạn ngày càng giảm đi.

 

Bạn nên hạn chế việc sử dụng đường ăn kiêng keto trong khoảng thời gian đầu. Lúc đầu việc hạn chế đồ ăn ngọt có lẽ sẽ khá khó khăn nhưng theo thời gian thì cơ thể sẽ tự động xua tan đi cơn thèm ăn.

 

 

>>> Xem thêm: Thực Đơn Keto Thuần Việt Đánh Bay Mỡ Thừa Chỉ Trong 7 Ngày

 

Những yêu cầu bắt buộc phải có trong đường ăn kiêng keto

 

Các loại đường keto phổ biến nhất hiện nay sẽ có những yêu cầu như sau:

 

• Không can thiệp đến nồng độ insulin, lượng đường có trong máu và một số thành phần sinh học khác như cholesterol, huyết áp, triglyceride)
• Sẽ không gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào khi sử dụng với liều lượng hợp lý.
• Đã được các nhà khoa học chứng mình về độ an toàn khi sử dụng với đúng liều lượng cho phép.
• Các loại đường này có thể tiếp xúc với nhiệt độ cao mà không lo bị đắng, không biến thành các chất gây độc hại hay biến chất thành đường đơn.
• Trong các loại đường ăn kiêng keto hầu như không chứa calo và carb thuần.
• Sẽ không có sự xuất hiện của Carbohydrate ẩn.

 

Qua những tiêu chí vừa rồi, bạn sẽ dễ dàng tìm kiếm và lựa chọn cho mình một loại đường ăn kiêng phù hợp với keto. Để giúp bạn dễ dàng hơn trong việc lựa chọn, chúng tôi sẽ liệt kê cho bạn những loại được ăn kiêng tốt nhất hiện nay.

 

Đánh giá ưu nhược điểm của các loại đường ăn kiêng keto

 

Trước khi đi vào phần quan trọng nhất thì liệu bạn có từng thắc mắc rằng, tại sao các loại đường ăn kiêng lại thường đi kèm với từ GI. Vậy Gi là gì mà lại đi chung với các loại đường ăn kiêng này. Hãy cùng tìm hiểu nhé.

 

Khái niệm về GI

 

GI hay còn được gọi là chỉ số đường huyết – là đơn vị đo lượng đường có trong một loại thực phẩm nhất định làm tăng lượng đường có trong máu. Nếu một chất tạo ngọt nào đó có chỉ số GI là 0 thì có nghĩa là chúng sẽ không làm tăng lượng đường có trong máu.

 

Do đó bạn nên lựa chọn các loại đường có chỉ số GI càng thấp càng tốt hạn chế ảnh hưởng nhất đến trạng thái ketosis của bạn.

 

1. Đường ăn kiêng Stevia (Đường cỏ ngọt) – GI: 0

 

Đường Stevia được chiết xuất từ một loài cây cỏ ngọt, là một loại cây thảo mộc được gọi là lá đường. Loại cây cỏ ngọt này sẽ không chứa calo và khả năng làm ra vị ngọt cực kỳ cao, cao hơn khoảng 300 lần so với loại đường ăn thông thường. Dù ở nhiệt độ cao hay thấp thì nó vẫn sẽ không bị chuyển hóa ở trong cơ thể.

 

Việc chiết xuất từ cây cỏ ngọt cũng đem lại nhiều tác dụng lớn có lợi cho sức khỏe như sẽ làm giảm huyết áp, giảm chỉ số đường huyết có trong máu và insulin ở bệnh nhân tiểu đường và những người khỏe mạnh, đặc biệt hơn nữa nó còn có thể chống viêm.

 

Chính vì thế, cây cỏ ngọt cực kỳ hiệu quả khi dùng để điều trị căn bệnh béo phì, các hội chứng chuyển hóa và các bệnh về tim mạch cũng như tiểu đường. Đường cỏ ngọt được đánh giá cao nhất trong số các loại đường ăn kiêng keto.

 

 

Ưu điểm:

 

• Cải thiện hiệu quả huyết áp, điều chỉnh lượng đường có trong máu một cách hiệu quả.
• Dễ dàng tìm kiếm và mua được.
• Không chứa calo và carb cũng như là đường.

 

Nhược điểm:

 

• Vị sẽ có hơi đắng và không có vị ngọt nhiều như loại đường thông thường.
• Đối với một số người có thể sẽ gây ra các vấn đề về tiêu hóa.
• Cần phải kết hợp thêm với các chất tạo ngọt thân thiện với keto khác để có thể cho ra vị ngọt giống đường thông thường hơn.

 

2. Đường Allulose – Gi: 0

 

Allulose được coi là một trong những chất làm ngọt chứa ít calo và giống với đường thông thường nhất. Một số nghiên cứu và thí nghiệm đã diễn ra và cho kết quả rằng chất làm ngọt tự nhiên có thể sẽ giúp ích rất nhiều trong việc giảm lượng insulin và lượng đường có trong máu ngay sau khi dùng bữa ăn.

 

Ngoài ra họ cũng nghiên cứu được rằng Allulose cũng có đặc tính rất đặc biệt đó là chống oxy hóa và lipid trong máu. Theo những kết quả nghiên cứu này thì Allulose được xem như là một chất có thể thay thế đường thông thường và phù hợp với các bệnh nhân tim mạch, tiểu đường hay những người theo chế độ ăn keto.

 

Ưu điểm:

 

• Lượng calo có trong chất rất thấp và không đáng kể.
• Cung cấp những chất chống lại quá trình oxy hóa, giảm bớt lượng đường có trong máu cũng như là làm giảm lipid máu.
• Có vị ngọt giống với đường sử dụng hằng ngày.
• Rất ổn khi sử dụng trong nấu ăn.

 

Nhược điểm:

 

• Để sở hữu được thì cái giá rất là đắt, nên cân nhắc khi mua.
• Khả năng làm nên vị ngọt chỉ đạt được 70% so với đường thường.

 

>>> Tham khảo ngay: Thực Đơn Keto Giảm Cân Cấp Tốc Trong 7 Ngày Bạn Không Nên Bỏ Qua

 

3. Đường keto Sucralose – Gi: 0

 

Sucralose là một chất hóa học làm ngọt nhân tạo nhưng sẽ không bị chuyển hóa, hiểu một cách đơn giản là nó sẽ đi qua cơ thể của bạn mà không bị tiêu hóa đi và do đó nó sẽ không cung cấp calo và carbs. Độ ngọt của loại đường này được đánh giá là cao gấp 600 lần đường thông thường, vì vậy khi sử dụng Sucralose cho các món ăn yêu thích của mình thì bạn chỉ nên cho một lượng nhỏ.

 

Tuy vậy, Sucralose lại có 1 điểm trừ đó là nó sẽ bị mất ổn định khi đun nóng (khi ở nhiệt độ cao, Sucralose sẽ bắt đầu giải phóng ra những chất gây ra bệnh ung thư và gây hại cho cơ thể). Chính vì thế, Sucralose sẽ không phải là chất thích hợp dùng để thay thế đường thông thường trong các bữa tiệc nướng.

 

 

4. Đường ăn kiêng Erythritol – Gi: 0

 

Erythritol là chất được khám phá và tìm thấy trong một số loài cây và rau quả, nó còn được chiết xuất từ ngô. Theo kết quả của những cuộc nghiên cứu gần đây cho thấy Erythritol sẽ không làm thay đổi lượng đường có trong máu và insulin ở những cơ thể khỏe mạnh. Ngoài ra nó còn được phát hiện cách hoạt động của nó giống như một chất chống oxy hóa và giúp cải thiện chức năng của mạch máu ở những người mắc bệnh tiểu đường Type 2.

 

Erythritol được xem là loại đường khá an toàn, có lợi ích rất lớn đối với sức khỏe và hầu như không làm ảnh hưởng đến ketosis và quá trình giảm cân.

 

Ưu điểm:

 

• Kiểm soát và không làm tăng lượng đường có trong máu cũng như là mức insulin.
• Hầu như không có sự xuất hiện của calo và carb.
• Có thể sẽ có ích trong việc ngăn ngừa sâu răng và các mảng bám răng so với các chất làm ngọt khác.
• Có thể thay thế đường thông thường trong nấu ăn.

 

Nhược điểm:

 

• Độ ngọt chỉ chiếm được 70% so với đường thông thường.
• Khi sử dụng sẽ có cảm giác the mát ở lưỡi, nhưng khi sử dụng với liều lượng lớn thì sẽ không mấy thoải mái đối với nhiều người.

 

5. Đường Xylitol – GI:13

 

Xylitol là một loại đường khá khác biệt so với các loại đường ăn kiêng khác, loại đường này thường có trong các loại trái cây và rau quả. Chúng có vị ngọt như đường thông thường nhưng lại ít calo hơn lên đến 40%. Cũng giống như những loại rượu đường khác, carbs có tong Xylitol sẽ không làm tăng lượng đường cũng như là mức insulin có trong máu.

 

Các cuộc nghiên cứu đã chỉ ra rằng Xylitol có thể loại bỏ vi khuẩn có trong răng miệng và sẽ làm tăng khả năng hấp thụ canxi của răng giúp răng chắc hơn. Ngoài ra, nó còn có thể sản sinh ra collagen và góp phần thúc đẩy sự gia tăng của các vi khuẩn có lợi trong đường ruột.

 

Chính vì vậy Xylitol được sử dụng khá rộng rãi trong đời sống hằng ngày, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp chất này trong đời sống như là kẹo cao su không đường, kẹo bạc hà,….

 

 

Ưu điểm:

 

• Độ ngọt được so sánh rất giống với đường và calo ít hơn đường thông thường đến 40%
• Góp phần cải thiện sức khỏe răng miệng và ngăn ngừa sâu răng.
• Có thể thay thế đường thông thường với tỷ lệ 1:1 vì đặc tính giống như đường thông thường.

 

Nhược điểm:

 

• Có thể sẽ gây ra một số vấn đề liên quan đến tiêu hóa như đầy hơi, chướng bụng.
• Có thể dẫn đến tử vong cho chó, mèo.

 

Vừa rồi là những chia sẻ của chúng tôi về các loại đường ăn kiêng keto tốt nhất và phổ biến nhất ở thời điểm hiện tại. Mong rằng qua bài viết này, bạn sẽ dễ dàng lựa chọn loại đường phù hợp với nhu cầu của chính mình. Đối với những người theo chế độ ăn kiêng hay keto thì việc hạn chế sử dụng đường khá là khó khăn vì vậy chúng tôi khuyến khích các bạn nên thử sử dụng đường ăn kiêng để thay thế nhé.

 

Nếu quý khách đang quan tâm hay có nhu cầu thưởng thức các gói ăn giảm cân hay bánh ăn giảm cân thì hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua Hotline: 078 663 1194 để được hỗ trợ tư vấn nhé!

 

>>> Tham khảo ngay: Tổng Hợp Các Công Thức Làm Bánh Dừa Keto Thơm Ngon, Đơn Giản