Gỏi cuốn Eat Clean là một món ăn lành mạnh, ít calo, ít chất béo, không dầu mỡ lại có hiệu quả cao trong quá trình giảm cân. Không những vậy, gỏi cuốn còn dễ ăn, dễ làm và có thể chế biến phần nhân đa dạng theo sở thích. Cách làm gỏi cuốn không hề khó, chỉ với 15 phút là bạn được thưởng thức ngay món ăn ngon này rồi. Bạn còn chần chừ gì nữa hãy cùng Healthy Eating vào bếp thực hiện ngay món gỏi cuốn Eat Clean ngay nào!

 

 

Cách làm gỏi cuốn Eat Clean đơn giản mà ai cũng phải mê

 

Không chỉ là món ăn quen thuộc trong gian bếp của người Việt, gỏi cuốn còn khiến không biết bao bạn bè quốc tế thích thú trải nghiệm. Gỏi cuốn với màu sắc bắt mắt với sự kết hợp đa dạng của loại rau củ tự nhiên cùng thịt, tôm sẽ bổ sung phong phú thực đơn ăn kiêng của bạn!

 

 

Nguyên liệu

• Thịt ba chỉ (Hoặc bắp bò): 700g
• Tôm sú: 500g
• Cà rốt: 1 củ
• Dưa chuột: 2 quả
• Bánh tráng
• Bún tươi: 500g
• Giò lụa: 300g
• Rau: Xà lách, diếp cá, rau mùi, kinh giới, húng quế,…
• Gia vị: Nước mắm, bơ đậu phộng, tỏi, chanh, ớt,…

 

Thực hiện

 

• Thịt lợn rửa sạch với nước muối để khử mùi tanh. Sau đó, cho thịt vào nước sôi, chần nhanh rồi vớt ra rửa lại.
• Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng rồi rửa sạch và để ráo.
• Cà rốt, dưa chuột: Gọt vỏ, cắt thành thanh dài.
• Giò lụa thái sợi.
• Vặt các loại rau sống, rửa sạch rồi để ráo nước.
• Cho thịt vào nồi ngập nước + 1 muỗng bột nêm + 1 củ hành tím, luộc khoảng 20 phút.
• Tiếp theo cho thịt đã luộc vào bát nước đá lạnh để thịt trắng và giòn hơn, chờ thịt nguội rồi thái mỏng.
• Chuẩn bị thêm nồi nước + 1/2 thìa bột nêm vào rồi luộc tôm trong 3 phút, không cần luộc tôm quá lâu để tôm không bị khô.
• Tương tự như thịt, cho tôm vào ngâm trong nước lạnh để tôm giòn, nếu tôm to quá thì nên cắt đôi còn nhỏ thì giữ nguyên.
• Bạn hãy chuẩn bị bát nước lọc và một chiếc thớt sạch. Sau đó, nhúng từng cái bánh tráng vào bát nước rồi trải ra thớt. Đặt rau phía dưới để thịt, bún lên. Tiếp theo cho tôm lên bên trên và cuốn lại.

 

>>> Tham khảo ngay: Ăn Keto Có Được Xả Không? – Giải Đáp Chi Tiết

 

Gỏi cuốn healthy ngũ sắc ăn hoài không ngán

 

Hãy để bữa ăn của bạn thêm bắt mắt với món gỏi cuốn ngũ sắc lại cung cấp nhiều chất xơ cho cơ thể. Món gỏi cuốn này được kết hợp từ nhiều nguyên liệu rau củ quen thuộc, dễ mua. Nếu bạn là một tín đồ Eat Clean đừng bỏ qua công thức gỏi cuốn này nhé!

 

 

Nguyên liệu

• Bánh tráng
• Bún tươi: 100g
• Tàu hũ ky: 100g
• Nấm linh chi: 100g
• Bắp cải tím: 150g
• Cà rốt: 100g
• Dưa leo: 1 quả
• Thơm: 100g
• Rau thơm, hành boa rô, sả, ớt, gừng
• Đậu phộng: 30g
• Tương đen, bơ đậu phộng, hạt nêm, mật ong, nước tương, đường, dầu ăn.

 

Thực hiện

 

• Tàu hũ ky mua về chiên cho vàng 2 mặt. Để nguội và thành những miếng nhỏ dài.
• Nấm linh chi cắt bỏ gốc, rửa sạch qua nước muối. Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn, để nóng rồi phi thơm với hành boa rô băm + sả băm + ớt sừng băm.
• Tiếp theo, cho tàu hũ đã cắt và nấm linh chi vào chảo + 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng nước tương + 1/2 muỗng đường trắng rồi xào đều tay và tắt bếp.
• Bắp cải, dứa, cà rốt, dưa leo: Cắt thanh nhỏ dài.
• Chuẩn bị bánh tráng mỏng để cuốn, trước khi cuốn quét một lớp nước để cho bánh tráng mềm hơn sau đó xếp lần lượt các nguyên liệu vào rồi cuộn chặt tay.

 

Gỏi cuốn kiểu Nhật

 

Gỏi cuốn kiểu Nhật cũng được mọi người đánh giá cao với sự thanh mát bởi sự kết hợp tuyệt vời giữa rau củ tươi với thịt bò mềm dai mang đến hương vị vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Cách chế biến món gỏi này không quá cầu kỳ, bạn hãy thử thực hiện để chiêu đãi cho mọi người cùng thưởng thức!

 

 

Nguyên liệu

• Thịt bò: 300g
• Cà rốt: 2 củ
• Dưa leo: 2 trái
• Bánh tráng
• Xà lách, hành lá, bạc hà, ngò rí
• Dầu olive, nước tương, đường
• Rượu Mirin, rượu Sake
• Mè trắng, ớt bột, dầu mè, tỏi, gừng, tiêu
• Quả táo: 1/4 trái.

 

Thực hiện

 

• Pha nước sốt: Cho 3 muỗng nước tương + 3 muỗng đường + 2 muỗng rượu Mirin + 2 muỗng rượu Sake + mè rang + 1/2 muỗng ớt bột + 1/2 muỗng dầu mè + 1/2 muỗng tỏi băm + 1/2 muỗng gừng băm + 1/4 quả táo + 1/2 muỗng tiêu vào tô trộn đều.
• Thịt bò sau khi làm sạch, để ráo nước thì rưới phần nước sốt vừa chuẩn bị lên thịt, ướp 15 phút cho thấm. Sau khi thấm gia vị, đem thịt đi nướng chín hoặc cho vào chảo áp chín.
• Cà rốt và dưa leo: Gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi.
• Đầu hành lá cắt khúc rồi thái sợi mỏng, ngâm vào tô nước đá cho bớt hăng.
• Xà lách, lá bạc hà rửa sạch để ráo nước.
• Chuẩn bị một tô nước để nhúng bánh tráng vào nước cho mềm. Tiếp theo, trải ra mặt phẳng, cho xà lách lên, rồi tới thịt bò, cà rốt, lá bạc hà, ngò, dưa leo lên cải cuộn chặt lại để các nguyên liệu bên trong không bị rớt ra ngoài.

 

Bí quyết pha nước chấm gỏi cuốn healthy

 

Nước chấm được ví như là linh hồn của món ăn. Gỏi cuốn Eat Clean muốn ngon, muốn hoàn hảo thì không thể thiếu nước chấm được. Sau đây, mình sẽ hướng dẫn cho bạn một số cách pha nước ngon hết sảy, đảm bảo bao hợp với mọi thể loại gỏi cuốn!

 

Nước mắm tỏi ớt

 

Pha nước chấm theo tỉ lệ: 1 muỗng đường + 1 muỗng cốt chanh + 1 muỗng mắm + 3 muỗng nước lọc. Cho tất cả vào bát khuấy đều và thêm tỏi ớt băm nhỏ vào là được.

 

 

Sốt bơ đậu phộng

 

Bạn dùng 3 muỗng bơ đậu phộng + 2 muỗng nước lọc + 2 muỗng giấm gạo + 1 muỗng tương đậu nành +  1 muỗng dầu oliu + 1 muỗng mật ong. Cho hết nguyên liệu trên vào bát, dùng thìa trộn đều lên, có thể bỏ thêm chút ớt.

 

 

Sốt mắm me

 

Đầu tiên, hãy dùng 2 muỗng me khô vào bát nước nóng, rây lấy nước cốt me. Cho một ít bơ vào chảo, phi thơm tỏi băm, cho nước cốt me vào đun sôi. Tiếp theo nêm thêm nước mắm ngon và đường cho vừa miệng.

 

 

Lời kết

Các món gỏi cuốn mà chúng mình giới thiệu đến các bạn thật dễ thực hiện đúng không nào! Hi vọng những công thức nấu ăn trên đây sẽ hữu ích đến các bạn. Chúc mọi người thực hiện món gỏi cuốn Eat Clean thật thành công, đừng quên theo dõi chúng mình để biết thêm nhiều mẹo nấu ăn ngon nhé!

 

>>> Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Xúc Xích Keto Bằng Thịt Gà Và Thịt Lợn Chi Tiết