Hướng dẫn cách làm xúc xích Keto bằng thịt gà và thịt lợn chi tiết

Xúc xích là món ăn cực kỳ hấp dẫn được rất nhiều trẻ em và người lớn ưa thích. Tuy nhiên, với những loại xúc xích truyền thống lại chứa rất nhiều chất béo không tốt cho sức khỏe người sử dụng. Hiểu được điều đó, hôm nay Healthy Eating xin chia sẻ đến bạn 2 cách làm xúc xích Keto vừa thơm ngon, đảm bảo dinh dưỡng và vừa cực kỳ có lợi đến việc giảm cân. Mời bạn đọc hãy cùng theo dõi trong nội dung bài viết này ngay nhé!

 

cách làm xúc xích Keto

 

Khi giảm cân có ăn được xúc xích không?

 

Mục đích của giảm cân chính là đưa cơ thể vào trạng thái Ketosis, có nghĩa là cơ thể sẽ xảy ra sự thay đổi quá trình trao đổi chất. Biến nguồn năng lượng từ carbohydrate sang tiêu thụ nguồn năng lượng từ chất béo. Chính vì thế mà cân nặng sẽ được giảm xuống, nhiều trường hợp giảm xuống cực kỳ nhanh chóng. Để giúp cho cơ thể luôn giữ được trạng thái Ketosis thì người ăn kiêng phải bắt buộc duy trì chế độ ăn ít carbohydrate và bổ sung nhiều protein.

 

Bên cạnh đó, xúc xích là loại thực phẩm có chứa nhiều protein. Vì thế, các bạn vẫn hoàn toàn có thể sử dụng khi đang thực hiện chế độ giảm cân. Tuy nhiên, trong một số loại xúc xích sẽ chứa một lượng carbohydrate nhất định. Vì vậy các bạn cần hết sức cân nhắc lựa chọn những loại xúc xích có chứa ít hàm lượng carbohydrate hay tốt nhất không chứa chất này.

 

Hướng dẫn cách làm xúc xích Keto thơm ngon, dinh dưỡng

 

Cách làm xúc xích Keto bằng thịt gà lowcarb

 

Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị làm xúc xích gà lowcarb

 

  • Ức gà 1 kg
  • Ruột heo 1 cái
  • (khoảng 500gr)
  • Hành tây 150 gr
  • Tỏi băm 2 thìa canh
  • Hành tím băm 2 thìa canh
  • Bột bắp 4 thìa canh
  • Dầu ăn 3 thìa canh
  • Rượu trắng 2 muỗng canh
  • Chanh 2 quả
  • Gia vị thông dụng 1 ít bao gồm: muối đường và tiêu
  • Xửng để hấp, tô, máy xay thịt, 1 hộp nhựa lớn và ống tiêm lớn 150ml,…

 

>>> Xem thêm: Cách Làm Kimbap Keto Cho Người Ăn Kiêng

 

Cách lựa chọn mua ức gà tươi ngon

 

  • Các bạn nên lựa chọn mua loại ức gà có màu hồng nhạt, bề mặt còn bóng, sáng và hơi căng. Để kiểm tra các bạn có thể dùng tay nhấn vào. Ức gà ngon có độ đàn hồi tốt, ráo, không bị khô hay chảy nước.
  • Không mua những ức gà có màu trắng toát hoặc có vân trắng. Vì hầu hết những loại này sẽ có tác động của thuốc tăng trưởng hoặc hóa chất có hại.
  • Chúng tôi khuyên các bạn nên mua ức gà tại các siêu thị lớn, cửa hàng có uy tín và đồng thời kiểm tra kỹ hạn sử dụng cũng như chất lượng của bao bì bên ngoài để đảm bảo an toàn khi sử dụng.

 

cách làm xúc xích Keto

 

Sơ chế nguyên liệu

 

  • Các bạn cần sơ chế lòng non trước bằng cách lộn trái mặt lại và bóp nhiều lần với muối để làm sạch và loại bỏ hết nhớt.
  • Sau đó ngâm lòng non vào trong thau nước có vắt chanh, tiếp tục sử dụng dao để cạo hết nhớt cả trong lẫn ngoài của lòng lợn. Cuối cùng các bạn rửa và bóp sạch lại một vài lần nữa cho đến khi nào lòng non trở nên trắng và mỏng là hoàn thành.
  • Còn phần ức gà, các bạn hãy bỏ hết da, sau đó đi ngâm với nước muối trong khoảng 5 phút để khử đi mùi hôi và tiếp tục rửa sạch lại thêm vài lần nữa. Cuối cùng, đem ức gà đi thái mỏng rồi cái khúc vừa đủ ăn.
  • Hành tây thì các bạn lột vỏ, bỏ đi phần rễ rồi rửa sạch, sau đó cắt hình hạt lựu, Còn tỏi thì các bạn cũng lột vỏ và rửa thật sạch.

 

Trộn ức gà

 

Đầu tiên, các bạn hãy cho ức gà, hành tây và tỏi đã được sơ chế trước đó vào trong tô, tiếp tục cho thêm hành tím, tỏi băm, nửa thìa muối, nửa thìa canh đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, 3 thìa canh dầu ăn và 1 thìa canh rượu trắng, sau đó các bạn hãy trộn đều và ướp trong khoảng tầm 1 tiếng để gia vị thấm đều vào trong gà.

 

1 tiếng trôi qua thì bạn thêm vào hỗn hợp 4 thìa canh bột bắp, rồi tiếp tục trộn đều lại để hỗn hợp tạo độ dính.

 

Xay ức gà

 

Lúc này các bạn hãy cho hỗn hợp đã được ướp từ trước đó vào trong máy xay thịt, tiếp tục thêm 1 ít đá lạnh vào và tiến hành xay cho đến lúc nhuyễn nhịn là được.

 

Nhồi xúc xích

 

Các bạn cần chuẩn bị 1 ống tiêm bằng nhựa lớn khoảng 150ml, sau đó buộc miệng lòng non vào trong ống tiêm. Ở phần đầu trên của ống tiêm, các bạn hãy cho nhân vào và thực hiện thao tác bơm từ từ vào trong lòng non, sao cho hỗn hợp nhân được đầy kín bên trong lòng là được.

 

Lúc này, khi thấy xúc xích đã đạt đủ chiều dài mà mình mong muốn, các bạn hãy dùng 1 sợi dây buộc chặt miệng lại và dùng tiếp những sợi khác để tiến hành chia xúc xích thành nhiều đoạn bằng nhau.

 

Hấp xúc xích

 

Công việc của các bạn là cần chuẩn bị một nồi nước, sau đó cho xúc xích lên xửng hấp và thực hiện hấp xúc xích trong vòng 40 phút.

 

Sau khi xong 40 phút, các bạn hãy lấy xúc xích ra để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh để bảo quản được lâu dài hơn.

 

Làm hết các bước trên là các bạn đã hoàn tất làm xúc xích Keto bằng thịt gà lowcarb rồi đấy.

 

Thành phẩm 

 

Món xúc xích gà lowcarb sau khi thành phẩm sẽ có mùi thơm từ gà và hành tây. Khi ăn các bạn sẽ có cảm giác dai, giòn cực kỳ thích miệng và hấp dẫn.

 

hướng dẫn cách làm xúc xích Keto

 

Ngoài ra các bạn cũng hoàn toàn có thể chiên xúc xích lên để ăn cùng với cơm trắng hoặc nước sốt như tương ớt, tương cà cũng rất ngon miệng.

 

Cách làm xúc xích Keto bằng thịt lợn

 

Các bạn là người rất yêu thích món xúc xích, tuy nhiên lại không sử dụng những loại xúc xích thông thường đã được chế biến sẵn vì đang thực hiện chế độ ăn kiêng. Thì đừng quá lo lắng, các bạn hoàn toàn có thể làm xúc xích Keto bằng thịt lợn theo hướng dẫn của chúng tôi dưới đây mà không cần lo lắng đến việc tăng cân nhé!

 

>>> Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Mứt Dừa Keto Thơm Ngon, Dinh Dưỡng Ngay Tại Nhà

 

Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị làm xúc xích Keto bằng thịt lợn

 

  • Thịt lợn nạc: 600 gam
  • Mỡ lợn: 200 gam
  • Thịt bò: 200 gam
  • Tỏi: 2 củ
  • Lòng non: 200 gam
  • Rượu trắng, giấm gạo: mỗi loại chuẩn bị khoảng một chén
  • Các gia vị bao gồm: muối biển, đường, hạt tiêu, mì chính và nước mắm
  • Các thiết bị để chế biến món xúc xích keto: nồi hấp, máy xay giò, phễu và các loại dây buộc

 

Làm vỏ xúc xích Keto

 

Trong quy trình làm xúc xích Keto bằng thịt lợn thì bước đầu tiên không thể bỏ qua đó chính là làm vỏ xúc xích. Thông thường, sẽ có 2 nguyên liệu để làm vỏ bao gồm lòng non và collagen. Tuy nhiên collagen sẽ khó tìm mua hơn, chính vì thế chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn tiến hành làm vỏ xúc xích bằng lòng non.

 

Các bạn tiến hành làm sạch phần lòng non thật kỹ càng bằng cách ngâm vào trong hỗn hợp giấm gạo, muối ăn và rượu trong khoảng tầm 15 phút để cho sạch nhớt. Sau đó, hãy rửa sạch lại lòng non với nước ấm thêm một lần nữa để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bên cạnh đó, trong quá trình sơ chế lòng non, các bạn cần lột ngược lòng non ra bên ngoài, tiếp tục sử dụng dao để cạo bỏ đi phần lớp bột này và sau đó rửa lại với nước.

 

Mẹo nhỏ: Để tạo ra độ dai và giòn cho lớp vỏ xúc xích thì các bạn hãy đem lòng non đã được làm sạch ra phơi ngoài nắng.

 

một số cách làm xúc xích Keto

 

Tạo nhân xúc xích Keto

 

Nhân xúc xích Keto sẽ bao gồm thịt lợn, thịt bò. Đầu tiên, các bạn cần rửa sạch 2 loại thịt này sau đó để cho thật ráo nước và cho chúng vào ngăn lạnh tủ đông trong vòng khoảng 20 phút.

 

Tiếp tục, các bạn cho hỗn hợp 2 loại thịt này cùng các gia vị đã chuẩn bị từ trước đó vào trong máy xay, bật chế độ xay cho đến khi nào hỗn hợp được mềm nhuyễn là được.

 

Nhồi nhân vào phần vỏ xúc xích

 

Muốn nhồi thịt vào vỏ xúc xích được nhanh và chính xác nhất thì các bạn nên sử dụng máy đóng gói túi lưới. Lúc này, một đầu máy được kẹp cố định vào lòng non, đầu còn lại sẽ được gắn với phễu và được cố định một cách chắc chắn.

 

Tiếp tục, các bạn hãy nhồi chậm rãi toàn bộ phần nhân đã được xay nhuyễn vào trong lòng non. Lưu ý các bạn không nên quá cố nhồi ép quá chặt vì điều này dễ làm bể hoặc nứt vỏ của xúc xích. Sau khi đã nhồi xong, các bạn cần thực hiện chia đoạn xúc xích này thành từng khúc vừa ăn. Cuối cùng sử dụng tăm nhọn để xiên lòng non, tạo ra các lỗ thủng trên bề mặt của xúc xích, điều này sẽ giúp cho hơi khí được thoát ra ngoài một cách dễ dàng hơn.

 

Hấp xúc xích

 

Đây chính là công đoạn cuối cùng trong quy trình làm xúc xích Keto bằng thịt lợn. Hấp xúc xích sẽ làm cho nó được chín kỹ, đồng thời loại bỏ được những vi khuẩn gây hại còn tồn tại trong xúc xích, mà các công đoạn sơ chế trên chưa triệt tiêu hết hoàn toàn.

 

Để hấp xúc xích một cách an toàn, các bạn nên sắp xếp xúc xích đều thành một hàng trong nồi và hấp trong khoảng tầm 30 phút với nhiệt độ 120 độ C. Lưu ý các bạn cần tránh xếp chồng xúc xích lên nhau, vì như thế sẽ làm cho xúc xích chín không đồng đều, dễ tồn đọng vi khuẩn gây hại.

 

Sau khi hấp xúc xích chín thì các bạn hãy đem ra ngoài để nguội, sau đó có thể trực tiếp thưởng thức xúc xích cùng với các loại nước chấm kèm theo như tương ớt hoặc tương cà. Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể cắt tỉa xúc xích theo những hình bắt mắt mà mình thích rồi sau đó chiên lên, hoặc nướng để sử dụng.

 

Trường hợp các bạn không thể sử dụng hết lượng xúc xích này thì cũng có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh trong khoảng từ 2 đến 3 tuần và sử dụng dần dần cũng được nhé!

 

Nên ăn xúc xích keto bao nhiêu là hợp lý?

 

Mặc dù xúc xích một trong những món ăn cực kỳ hấp dẫn và nhiều dinh dưỡng. Tuy nhiên các bạn cũng không nên sử dụng quá nhiều xúc xích keto. Theo các chuyên gia, bạn chỉ nên ăn một vài miếng xúc xích trong bữa sáng, quy ước chỉ khoảng từ 8 đến 9 gam xúc xích mỗi ngày.

 

hướng dẫn cách làm xúc xích Keto

 

Ngoài ra, các bạn cũng nên sử dụng xúc xích vào thời điểm buổi sáng hoặc buổi trưa. Bởi vì trong thời gian này hoạt động chuyển hoá của cơ thể diễn ra cực kỳ mạnh mẽ để tránh tích lũy mỡ thừa cho cơ thể.

 

Khi sử dụng xúc xích keto giảm cân thì cần làm gì để dễ tiêu hoá?

 

  • Cần uống nhiều nước đồng thời ăn kèm với nhiều loại rau xanh.
  • Hạn chế việc ăn xúc xích trước khi đi ngủ vì ảnh hưởng không tốt đến quá trình giảm cân.
  • Đặt biệt các bạn cần thường xuyên vận động để cân bằng cơ thể.

 

Bài viết đã chia sẻ đến các bạn 2 cách làm xúc xích Keto thơm ngon, hấp dẫn phù hợp cho người ăn kiêng. Mong rằng, với những công thức được chúng tôi cung cấp sẽ giúp các bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến ra một món ăn dinh dưỡng cho bản thân và gia đình của mình nhé. Chúc các bạn thành công!

 

Nếu quý khách đang quan tâm hay có nhu cầu thưởng thức các gói ăn giảm cân hay bánh ăn giảm cân thì hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua Hotline: 078 663 1194 để được hỗ trợ tư vấn nhé!

 

>>> Tham khảo ngay: Tổng Hợp Các Công Thức Làm Bánh Dừa Keto Thơm Ngon, Đơn Giản

Bếp Healthy

Công Ty TNHH Green E Food&beverage